【函轉-國立中興大學】本校磨課師（MOOC）線上課程「食面埋伏」已於教育部磨課師平台上線，敬請惠予公告並鼓勵貴屬師生或同仁踴躍註冊修課，請查照。
2026 年 3 月 6 日
教學發展組鄧惠瑜
| 說 | 明： | |||||
| 一、 | 旨揭課程內容涵蓋食品安全管理基礎知識、食品安全管理系統認證標章、食品添加物，以及食品加工技術對人類文明與福祉之貢獻。課程共分為6個子課程，包括「創造價值的食品加工技術」、「淺談食品安全管理」、「食品添加物面面觀」、「食品加工技術原理簡介」、「食品微生物的奧秘與探索」與「無所不在的食品微生物」。 | |||||
| 二、 | 本課程修課免費，並可採認環境教育時數，敬請至「教育部edu磨課師+平台」搜尋「食面埋伏」，可立即註冊修課，平台網址：https://moocs.moe.edu.tw/。 | |||||
| 三、 | 開課期間：自即日起至115年3月31日止。 | |||||
| 四、 | 本課程為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫」醫農藝工聯盟所規劃之「華麗變身：農畜產品的生產與加工」系列課程。 | |||||
